什么是“無抗、非藥物” 保健養(yǎng)殖理念？其核心要素、優(yōu)勢、挑戰(zhàn)

時間：2025-03-28 15:54:28 文字大小：【大中小】

“無抗、非藥物” 保健養(yǎng)殖是指在畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，以全面貫徹禁用抗生素與非必要藥物為前提，通過采用替代方案即系統(tǒng)保健與管理措施，最終推動我國養(yǎng)殖業(yè)綠色轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展的一種先進的養(yǎng)殖理念和模式。

具體定義如下：

一、核心要素

1、前提：禁用抗生素與非必要藥物全程禁止使用抗生素作為促生長劑或預(yù)防性用藥，減少或避免激素類、鎮(zhèn)靜類等非治療性藥物的使用，僅在必要時如嚴重感染時由獸醫(yī)指導(dǎo)使用符合規(guī)范的獸藥并嚴格遵照規(guī)范使用。

禁用抗生素與非必要藥物的清單：附后。

2、替代方案：系統(tǒng)保健與管理措施（以畜禽養(yǎng)殖為例，不包含水產(chǎn)養(yǎng)殖）營養(yǎng)免疫調(diào)控：通過精準設(shè)計飼料配方，添加功能性營養(yǎng)保健產(chǎn)品如牲命1號（母豬生殖營養(yǎng)強化）、護仔康（仔豬腸道營養(yǎng)強化）、大荘素（肥豬特殊營養(yǎng)強化）、奧得曼A（畜禽通用型免疫營養(yǎng)強化）等，系統(tǒng)性調(diào)節(jié)動物免疫系統(tǒng)功能，增強抗病能力，實現(xiàn)畜禽健康生長。

改善環(huán)境與微生態(tài)：改善養(yǎng)殖密度、溫濕度、通風(fēng)條件，減少或避免因環(huán)境應(yīng)激引發(fā)條件性疾病的發(fā)生；同時通過定期在畜舍環(huán)境中噴撒護舍安，通過有益菌的定植和大量繁殖，抑制有害菌生長，減少氨氣等有害氣體，保障畜禽健康生長。

飲水酸化抗應(yīng)激：通過在畜禽飲水中添加有機酸化劑如護康酸（富含檸檬酸等有機酸和VC-抗壞血酸、功能性氨基酸等抗應(yīng)激營養(yǎng)素），通過調(diào)節(jié)飲水的pH 值，不僅用于畜禽水管（水線）清理，還可極其顯著地降低口蹄疫、豬瘟、藍耳病、偽狂犬病、非洲豬瘟等病毒載量，從而保障畜禽健康生長。大量生產(chǎn)應(yīng)用實證證明，在畜禽轉(zhuǎn)欄期間和出欄上市前使用護康酸，對于抗應(yīng)激效果極其顯著。

生物安全防控：通過物理隔離、節(jié)點消毒、環(huán)境凈化、黏膜阻斷、免疫保護等多維度生物安全防控措施保障平穩(wěn)生產(chǎn)。其中環(huán)境凈化的關(guān)鍵是合理選擇和使用高效持久且人畜友好的消毒劑或抗菌材料如雅仕康；免疫保護的關(guān)鍵是定期抽樣檢測抗體水平，科學(xué)制訂免疫程序，合理選擇和使用疫苗，重點防止免疫應(yīng)激。

全進全出批次化管理：同一批次畜禽同步入場、同步出欄，出欄后對欄舍進行徹底清洗消毒，阻斷疾病傳播鏈，是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖生物安全防控體系的核心支撐技術(shù)。

3、目標：推動我國養(yǎng)殖業(yè)綠色轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展減少耐藥菌產(chǎn)生。長期低劑量添加抗生素（如四環(huán)素、喹諾酮類）會加速細菌耐藥性進化，導(dǎo)致 “超級細菌” 威脅。“無抗、非藥物”保健養(yǎng)殖可大幅減少并最終杜絕抗生素濫用，不僅減少動物源耐藥菌通過食物鏈（如肉類、蛋品、乳制品）向人類傳播的風(fēng)險，而且大幅減少抗生素等藥物通過畜禽糞便排放到土壤和水源的風(fēng)險，減輕環(huán)境微生態(tài)壓力。

改善動物健康度和生產(chǎn)性能。通過系統(tǒng)應(yīng)用“無抗、非藥物”保健養(yǎng)殖方案，提高動物機體自身特異性和非特異性免疫力，不僅可以實現(xiàn)疾病預(yù)防和凈化的效果，而且有利于發(fā)揮動物自身更大的生長和生產(chǎn)潛能。

生產(chǎn)“無抗”畜禽產(chǎn)品，推動養(yǎng)殖業(yè)綠色轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展。生產(chǎn)“無抗”畜禽產(chǎn)品必須家庭農(nóng)場或養(yǎng)殖企業(yè)嚴格貫徹和系統(tǒng)采用“無抗、非藥物”保健養(yǎng)殖理念和模式，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)減少或避免畜禽產(chǎn)品中的抗生素殘留，最終為消費者提供名副其實的無抗豬肉、無抗牛肉、無抗雞蛋等。

二、優(yōu)勢

食品安全提升：降低或避免抗生素等藥物殘留，符合消費者需求。

公共衛(wèi)生保障：降低或避免耐藥菌產(chǎn)生和對人類傳播的風(fēng)險，

動物福利優(yōu)化：通過營養(yǎng)和管理等方式提高動物健康度，減少疾病。

環(huán)境生態(tài)友好：避免抗生素等藥物濫用，大幅減少抗生素等藥物通過畜禽糞便排放到土壤和水源，保護環(huán)境微生態(tài)平衡。

樹立健康品牌：家庭農(nóng)場或養(yǎng)殖企業(yè)通過嚴格貫徹和系統(tǒng)采用“無抗、非藥物”保健養(yǎng)殖的理念和模式，生產(chǎn)出無抗豬肉、無抗牛肉、無抗雞蛋等畜禽產(chǎn)品，樹立健康品牌，贏得消費者信賴和選擇。

三、挑戰(zhàn)

技術(shù)門檻較高：當(dāng)前我國急需“飼料禁抗”和“養(yǎng)殖減抗”后的替代方案，即“無抗、非藥物”保健養(yǎng)殖方案，如營養(yǎng)免疫調(diào)控、改善環(huán)境與微生態(tài)、飲水酸化抗應(yīng)激、生物安全防控、全進全出批次化管理等技術(shù)方案和管理措施。我國可借鑒美國、丹麥、日本等發(fā)達國家通過市場引導(dǎo)、立法禁抗、技術(shù)替代等方法在減少抗生素濫用方面所取得的經(jīng)驗，通過政策激勵和市場引導(dǎo)進一步推進“替抗產(chǎn)品和方案”的研發(fā)和推廣應(yīng)用。

成本壓力增大：家庭農(nóng)場和養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)用“替抗產(chǎn)品和方案”，雖然減少了抗生素等藥物的使用費用，但是增加了保健產(chǎn)品和管理措施的投入，那么其增加部分是否能通過改善動物生產(chǎn)性能如實現(xiàn)“多生、少死、長得快”而得到彌補乃至增效，這是家庭農(nóng)場和養(yǎng)殖企業(yè)選擇和長期堅持“無抗、非藥物”保健養(yǎng)殖理念和方案的最重要的考慮因素。因此，筆者認為保健養(yǎng)殖的目的不只是“禁抗”，也不止于“防病”，更重要的是“增效”。

疾病風(fēng)險提升：2020 年 1 月 1 日起我國飼料全面 “禁抗”以及隨之而來的養(yǎng)殖環(huán)節(jié) “減抗”，畜禽疾病風(fēng)險陡然提升，這一方面為我國貫徹“無抗、非藥物”保健養(yǎng)殖的理念和模式提供機遇，另一方面也為廣大養(yǎng)殖從業(yè)者提出更高認知要求，其重點是識別出誰才是保健養(yǎng)殖研究領(lǐng)域?qū)I(yè)企業(yè)并選擇與之合作，這是確保“無抗、非藥物”保健養(yǎng)殖理念和模式得以貫徹并取得成功的重要保障。

在“飼料禁抗”和“養(yǎng)殖減抗”的新時代，“無抗、非藥物” 保健養(yǎng)殖理念已被越來越多的養(yǎng)殖從業(yè)者和消費者認同，其相關(guān)保健技術(shù)和管理措施適用于健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、環(huán)保養(yǎng)殖、福利養(yǎng)殖、有機養(yǎng)殖、綠色食品認證等對藥物使用嚴格限制的場景。綠葉生物提出的“無抗、非藥物” 保健養(yǎng)殖模式已成為生產(chǎn)無抗食品的“金標準”，具有典型意義。通過科學(xué)普及和市場引導(dǎo)必將對我國養(yǎng)殖業(yè)向“綠色、無抗、健康”方向轉(zhuǎn)型升級，最終實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展和人民健康社會效益的雙贏具有極其重大意義。

附：禁用抗生素與非必要藥物的清單

一、禁用于所有食品動物的獸藥
β 興奮劑類：克倫特羅、沙丁胺醇、西馬特羅及其鹽、酯及制劑。
性激素類：己烯雌酚及其鹽、酯及制劑
雌激素樣物質(zhì)：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制劑
氯霉素類：氯霉素及其鹽、酯（包括琥珀氯霉素）及制劑
硝基呋喃類：呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃丙稀酸鈉及制劑
硝基化合物：硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑
硝基咪唑類：替硝唑及其鹽、酯及制劑
喹噁啉類：卡巴氧及其鹽、酯及制劑
抗生素類：萬古霉素及其鹽、酯及制劑
其他：氨苯砜、安眠酮等。

二、禁用于所有食品動物的殺蟲劑、清塘劑等
林丹（丙體六六六）、毒殺芬（氯化烯）、呋喃丹（克百威）、孔雀石綠、五氯酚酸鈉等
汞制劑：氯化亞汞、硝酸亞汞、醋酸汞等。

三、禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物
β 受體激動劑：克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等
性激素：己烯雌酚、雌二醇、戊酸雌二醇等
蛋白同化激素：苯丙酸諾龍及注射液
精神藥品：氯丙嗪、地西泮、苯巴比妥等
抗生素濾渣：含微量抗生素的工業(yè)三廢

四、特定禁用藥物沙星類
抗生素：2016 年起禁止在食品動物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星
其他：如替硝唑、卡巴氧等

五、水產(chǎn)養(yǎng)殖特別禁用藥物
孔雀石綠：用于防治水霉病等，但具高毒性和致癌性
雙甲脒：禁用于水生動物的殺蟲劑

本文作者：蔣政云

作者簡介：國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長兼“家庭農(nóng)場技術(shù)指導(dǎo)中心”主任、湖南民盟鄉(xiāng)村振興研究院院長、綠葉生物科技集團有限公司董事長，發(fā)起創(chuàng)立綠葉飄香全國連鎖生鮮門店品牌。

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